玄米茶的拼配比例，按重计算，在每百克茶叶中加入35～40克炒米粒即成。如果需包制袋泡茶，还应将茶叶和炒糙米粉碎至16孔左右的碎末才能包制。
八、玄米茶在我国的发展和认识误区
玄米茶起源于日本和韩国，然后扩散到香港、台湾以及东亚其他地区。所以玄米茶在日韩早已风靡，在港台也都是风行多年，而中国大陆直到目前仍未完全流行起来。
其实，玄米茶在中国大陆早有生产，不过那个时候生产基本上都是出口日本的。作为日本茶，作为一种时尚消费饮料，在并不开放的80年代和走向开放的90年代，甚至是前几年，玄米茶一直默默无闻。随着中国加入WTO，随着我国零售餐饮业的完全开放，另外加上这几年日剧和韩剧的持续发酵，玄米茶在中国大陆才开始慢慢为国人所认知，并获得部分追求时尚的消费者的认可。直到2007年春，玄米茶在网络上开始风靡，一时间，网络上到处有人在问哪里可以买到玄米茶。而就在此时，众多的商家开始大张旗鼓地销售玄米茶。但是，这中间却出现了一些不好、不负责任的现象。
首先，网络上有些对玄米茶的介绍是完全错误的。有些商家甚至用中国的龙井绿茶和炒米混合，以为这也是玄米茶，这是错误的。有些网友误以为玄米茶就是大麦茶，这也不对。玄米茶和大麦茶都是日本茶，不过是两种不同的日本茶。玄米茶是一种日本茶，简单地讲就是日本绿茶和炒米的混合物。而大麦茶则是纯粹的焙大麦。其次，玄米茶生产过程却不是有些商家想象的那么简单。作为直接面对个体消费者的玄米茶的选料是不能马虎的。有些商家为了降低成本，一味选用质次价低的日本绿茶（也就是煎茶）来制作玄米茶。这样差的原料会严重影响玄米茶里绿茶的芳香，而且上等日本绿茶的绿叶绿汤也无从显现。这样的做法严重败坏了玄米茶在消费者心中的印象。
再次，有些商家工艺落后或者不懂玄米，使用了不够香的玄米来制作玄米茶。与中国名茶相比，玄米茶的首要优势在于其特色，这个特色一是由于选用日本绿茶，二是由于香气袭人的烘焙玄米。成品上等玄米的价格几乎是普通玄米价格的2倍。说到底，还是成本因素。但是，这不能成为对消费者不负责任的借口。
高质量玄米茶既选用了高档煎茶又选用高档玄米来生产玄米茶。高档煎茶成条形，墨绿色，冲泡后可恢复茶鲜叶的鲜绿色泽。而高档玄米的典型特点是颜色亮丽，颗粒饱满，香气持久性好并且适于长期保存。
