八、胶原蛋白品质的检验方法
1、工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破 坏其天然的化学结构。
2、原料：好胶原蛋白原料为健康的动物皮，最终产品应该为多肽结构，专家指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收 和利用。
3、好的胶原蛋白无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。
4、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人 体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。
5、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
普通消费者不是专家，也无必要人人都成为专家，但大家都该有起码的知情权。那么怎样用最简单、最直接的方法，不需要使用任何仪器（两个普通透明好的玻璃杯，一个塑料袋即可），就能直观而迅速的分辨（辨别、检验、区别）胶原蛋白品质的好坏！
1.颜色
方法一：将胶原蛋白粉末或颗粒倒少量在一张事先准备好的白纸上，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越鲜亮有光泽，越接近白纸颜色的胶原蛋白肽品质越纯越好。一般或低级品质在颗粒状态下的颜色为黄色、灰色、灰黄色或略带微红混杂的黄褐色且色泽灰暗，无光泽，即使粉末状态下也为黄色、浅黄色，或浅黄色中带微红等不纯正的杂色。
方法二：将胶原蛋白按照5%的浓度完全溶解，再倒一杯100毫升清水或矿泉水，比对观察两个杯里液体的颜色。溶液越接近无色（清水）的品质越纯越好。
品质良好的胶原蛋白溶液（5%）的颜色应接近为无色，且为清澈透明状态，与清水差别极小，几乎看不出来有颜色。品质低级的胶原蛋白溶液（5%）的颜色则较深较明显，呈黄色，颜色越深品质越差。
2.气味
方法一：将胶原蛋白粉末或颗粒装入一个事先准备好的塑料自封袋中，装入量为自封袋容积的一半，将封口条封住，然后将自封袋上下晃动约10次左右，再拆开自封袋封口，立即闻自封袋口，气味越小的胶原蛋白肽品质越好。
方法二：将5克胶原蛋白放入一个品质好、透明好的玻璃杯中，再加入95毫升70-100℃的热水或开水，充分搅拌完全溶解后，马上用鼻子闻深吸气杯口的气味。气味越小的胶原蛋白肽品质越好。
方法三：将胶原蛋白按照10%的浓度完全溶解，涂少许到手背上，待完全晾干后立刻闻手背的气味。品质良好的胶原蛋白闻不到任何气味。品质低劣的能闻到比较刺鼻的气味或腥味，也有的能闻到一股淡淡的香精的香味，或化学药品添加剂等的故意掩盖气味。
九、胶原蛋白适应人群
1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的不良症状。
2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。
3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑。如色斑,黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。
4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹,皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等不良症状。
5、由于内分泌功能紊乱，皮肤肤质差、皮肤发油、发暗，易长青春痘留下的色印、色素沉着等。
6、由于生活无规律,吸烟等因素,造成的黑眼圈,眼袋等问题。
7、长期电脑旁工作，电脑辐射造成脱发，内分泌紊乱问题。
8、由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、黑头密集、皮肤大面积死亡。
食用过量的胶原蛋白时，对人体有何不良影响？
答：食用的胶原蛋白会先在人体内消化分解成胺基酸，然后再成为身体合成胶原蛋白的原料，人体合成胶原蛋白已经足量时，多余的胺基酸将合成为其他人体所需之蛋白质，蛋白质可以大量转化为脂肪，故食用胶原蛋白要适量。
胶原蛋白不会含有三聚氰胺
前段时间由于牛奶中的三聚氰胺问题，不少朋友问我胶原蛋白中含不含三聚氰胺？从我了解，他们看见胶原蛋白中蛋白两个字就觉得和蛋白质一样，和牛奶中的蛋白相差不大，更有认为胶原蛋白是从牛奶中提取的，我现在做一个解释！
首先看看为什么要在牛奶中添加三聚氰胺：
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。
然后看看胶原蛋白的来源
原材料是各种动物皮（牛皮，猪皮，鱼皮等），采用物理方法、弱酸碱和酶类水解等预处理方法，松散、分离皮胶原纤维束，提取可溶性胶原蛋白，干燥，造粒。
从胶原蛋白的来源就可以看出来，不会含有三聚氰胺。
了解胶原蛋白质量高低的标准
胶原蛋白的质量主要判定是以产品中氨基酸的含量，最主要的是羟脯氨酸含量为依据
从胶原蛋白的质量标准判定来说，没有必要添加三聚氰胺，添加了也不起作用！
所以胶原蛋白中是不会含有三聚氰胺！
